【高血圧対策の夏野菜】は何

高血圧対策に効果的な夏野菜はいくつかあります。特に カリウムや食物繊維、**抗酸化成分（ポリフェノールやビタミンCなど）**が豊富なものが推奨されます。

✅ 高血圧対策におすすめの夏野菜

🥗 毎日どれくらい摂るのが理想？

• 野菜全体で1日350g以上（そのうち緑黄色野菜を120g以上）

  • 例：トマト1個（150g）＋ピーマン2個（80g）＋ナス1本（80g）＋オクラ4本（40g）＝約350g

• 塩分制限も重要なので、ドレッシングや味付けは控えめにすることが大切。

🔍 効果的な摂取のポイント

• カリウムは熱に弱いので、生でも取り入れると効果的（例：トマト・キュウリ）

• 塩分の排出を助けるカリウムが多いので、味噌汁など塩分の多い料理と一緒に食べると効果的

• 毎日の食事に「野菜たっぷりメニュー」を1品加えるだけでも◎

1週間の高血圧対策夏野菜メニュー例の提案

🌞 高血圧対策 夏野菜メニュー（1週間分）

🍽 ゴーヤ湯通し＋ポン酢のポイント

• ゴーヤは苦み成分（モモルデシン）に血圧調整作用があります。

• 湯通し＋少量の減塩ポン酢＋鰹節の組み合わせは、

  • 苦みが抑えられ、

  • カリウムも残りやすく、

  • 夏向けで食べやすいです。

• ポン酢の塩分に注意：**「減塩タイプ」**がおすすめ。

  • または自家製で、酢＋レモン汁＋醤油小さじ1弱で調整可。

🧂 塩分制限の目安（参考）

高血圧対策では、1日6g未満の塩分摂取が目標です。

→ポン酢や味噌などの調味料の量を抑え

**「出汁や酸味・香味野菜」**で

風味をつけるのがコツです。